по моему деревянные не меняют ни в одной стране мира
лучше бери пополам, кэш всегда пригодится. Картой можно расплатиться в отеле, но не забывай что они часто морозят бабки. Например морозят 50% при чек-ине, а потом списывают 100% при чек-ауте. И если бабла не хватает то начинаются головняки с банком по разморозке и с китайцами по разъяснению причин. В ресторанах можно без проблем рассчитываться.