Цитата:
Сообщение от славамурава
Вчера в Клину покупал Азербайджанские по 150 крупные и по 80 помельче, вкуснотище 
Шашлык тоже у них,,, не первый раз конечно, во рту таял, спрашиваю как делаете, отшучиваются гады  не выдают кулинарные тайны |
Есть небольшой секрет но скорее всего многие об этом знают.
Я когда делаю шашлык, при жарке мясо заворачиваю на пленку из жира.
Этот жир находится вокруг живота у скотин, тонкая как сетка.
На огне она начинает таять и куски мясо кипит в этом жире, по этому очень сочный и мягкий получается.
