Кялям долма или голубцы по азербайджанский (долма из мягкой и тонкой листья капусты)!

Ингредиенты (такие же как ярпаг долма):
баранина, говядина 50/50 - 1 кг
рис круглый - 300 г
лук репчатый - 4 шт
капуста - 1 шт. (раскрываем листья ошпариваем кипятком)
каштан - 200 г
сушенный алыча - 100 г
масло сливочное - 100 г
соль, перец, шафран - по вкусу

Способ приготовления:
Мякоть баранины, говядины и репчатый лук пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем рис, шафран, соль, перец. Свежие листья капусты ошпариваем кипятком. Фарш тщательно перемешиваем и в каждый лист заворачиваем из расчета в среднем по 100-150 г. фарша на одну долму. В каждую долму суём каштан и сушенный алыча. Складываем долму в кастрюлю с толстым дном, заливаем кипяченной водой до уровня чуть ниже долмы, добавляем масло и тушим в течении 40 минут на тихом огне до готовности.
Подаем и сверху можно заливать любой отдельно приготовленной соусом или без соуса.

Приятного аппетита!

[B]Bruce[/B], На Руси коньяк пили всегда из рюмок, закусывая лимоном...;)) под горячее потягивать из бокала, это точно выглядет глупо :))) а коньяк средний в тот день был... Старейшина если не ошибаюсь. Из бокала Хенесси ХО.... Вообще коньяки бывают и дорогие но на любителя... Мне вот больше, чем коньяк ндравятся текила и виски, самый обычный Джеки Д. :) был 1,5 года назад на Кубе.... К сигарам с той поры охладел ;)

От сегодня замотался, с утра маковой росинки во рту не было,,, короче, на балконе завалялся пузырь водовки, селедка, картошка в мундирах запеченная в микроволновке, сало у нас тут Тамбовские продают, помидоры огурцы наши подмосковные и колбаса одесская "Велком",,, вкуссссннно,;) когда не есть а жрать охота:D

Попробуйте коньяк "Аргус Премиум ВК" 8 летняя выдержка, не из за того что Азербайджанская, просто все хвалят.

Делаю такую хрень в мультиварке!

Это фото в сыром виде

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s017.radikal.ru/i442/1209/35/2e101c6a32b9.jpg[/IMG][/URL]

Ну а здесь уже готовое ))

[URL=http://www.radikal.ru][IMG]http://s43.radikal.ru/i100/1209/5c/668b2cf3dba9.jpg[/IMG][/URL]


1 кг творога, 6 яиц, 100 гр. сливок, 100 гр. шоколада, 4ст. ложки крахмала с горкой, 200-400 гр. сахара (это кто как любит, я сделал 200 - мои сказали, что несладко, пришлось сахарной пудрой обсыпать). Ну и любовь к творчеству и кулинарии )))
з.ы. можно ванили или ванильного сахара херакнуть туда. Как, собственно, и любой любимой приправы. Суфле получается очень нежным. никаких гемморов с отделением белков от желтков нет. Просто взбиваем творог, яйца и сахар блендером и топим в горячих сливках шоколад. Всё!!! Приятного аппетита!

[B]colobus[/B], у меня жена как увидела, так и сказала, чтоб я сделал такое же.

[B]Паулюс[/B], :D:D:D

[B]colobus[/B], сам часто делаю всякие вкусности в мультиварке - но это ШЕДЕВР!!!

[B]Паулюс[/B], ничего особенного и сложного)))

[B]colobus[/B], божественно! Обязательно попробую приготовить!